國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)入8月份后，我國(guó)各類(lèi)糧企小麥?zhǔn)召?gòu)總量終于趕超去年同期，托市量超過(guò)去年總量。隨著暑假過(guò)去，大中院校即將開(kāi)學(xué)，且距離中秋不到一個(gè)月時(shí)間，制粉企業(yè)已進(jìn)入備貨階段，推動(dòng)面粉需求逐步轉(zhuǎn)向消費(fèi)旺季，制粉企業(yè)開(kāi)工率回升，對(duì)小麥采購(gòu)需求加大，市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)糧源受追捧，受此提振，小麥價(jià)格重心持續(xù)走強(qiáng)，目前河北、山東價(jià)格均已經(jīng)漲至1.18-1.2元/斤，好麥價(jià)格在1.22-1.24元/斤。當(dāng)前托市收購(gòu)工作已進(jìn)入后半段，大部分糧源進(jìn)入托市糧庫(kù)，市場(chǎng)可流通優(yōu)質(zhì)糧源不多，利好市場(chǎng)小麥價(jià)格，而面粉走貨仍不溫不火，盡管對(duì)后期需求保持樂(lè)觀態(tài)度，但是整體走貨尚未放量，抑制面粉走勢(shì)，近期麥強(qiáng)面弱格局延續(xù)。

　　進(jìn)入8月份以來(lái)，新小麥?zhǔn)召?gòu)受市場(chǎng)糧源不斷減少的影響，托市收購(gòu)環(huán)比較7月份放緩，但與往年同期相比依然保持較高水平，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格尤其質(zhì)優(yōu)小麥延續(xù)堅(jiān)挺，當(dāng)前河北、山東小麥價(jià)格運(yùn)行在1.18-1.23元/斤，個(gè)別地區(qū)甚至已高于托市價(jià)格，南方麥區(qū)因受小麥質(zhì)量偏差的制約，重心上行困難，部分麥價(jià)仍在最低收購(gòu)價(jià)以下運(yùn)行。截止8月23日，河北邢臺(tái)地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.20元/斤，山東德州齊河地區(qū)容重780g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.23元/斤，河南新鄉(xiāng)地區(qū)容重790g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.17-1.18元/斤，江蘇徐州地區(qū)容重780g/L、水分14%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.17-1.18元/斤，安徽阜陽(yáng)地區(qū)容重760g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購(gòu)價(jià)1.16元/斤。

　　當(dāng)前國(guó)內(nèi)主要地區(qū)制粉企業(yè)的開(kāi)工率較前期有回升態(tài)勢(shì)，但是由于面粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，制粉企業(yè)開(kāi)工率一直都處于偏低的水平，且近兩年旺季不旺的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)在經(jīng)歷了5月下旬至7月中旬的大幅下跌以后，7月下旬以來(lái)的價(jià)格基本止跌趨穩(wěn)，部分地區(qū)價(jià)格還出現(xiàn)小幅提高。從目前市場(chǎng)看，各地面粉廠走貨未出現(xiàn)放量，不過(guò)預(yù)計(jì)這種局面在9月份后將會(huì)好轉(zhuǎn)，隨著各大中院校開(kāi)學(xué)，面粉需求將有所增加，預(yù)計(jì)后期面粉市場(chǎng)將呈現(xiàn)平穩(wěn)略強(qiáng)態(tài)勢(shì)。

　　近日國(guó)家糧食局發(fā)布了2016年我國(guó)夏收小麥質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，從檢測(cè)數(shù)據(jù)看，9省收獲小麥整體質(zhì)量明顯不如去年，容重和三等以上小麥比例有所下降，不完善粒超標(biāo)問(wèn)題突出，除山西省外，各省小麥不完善粒皆有超標(biāo)，其中由于黃淮地區(qū)小麥灌漿期和收獲期普遍受降雨等特殊氣候影響，江蘇、安徽、河南、湖北等4省不完善粒超標(biāo)較為嚴(yán)重。從主產(chǎn)區(qū)6省小麥質(zhì)量看，山東整體質(zhì)量較好，容重平均值797g/l，為近年來(lái)最高，中等以上為100%，無(wú)五等和等外品；河北為近年來(lái)較好水平，容重平均值797g/l，中等以上的占95.9%，維持去年水平，無(wú)等外品；河南小麥容重平均值和中等及以上比例不如去年，容重平均值782g/l，中等以上的占93.6%，等外占0.7%；江蘇小麥容重及中等以上比例不如去年，不完善粒含量比正常年景明顯增加，容重平均值780g/l，中等以上的占90.4%，等外品占2.6%；安徽小麥容重平均值757g/l，中等以上的為71.5%，較去年下降17.7個(gè)百分點(diǎn)，等外品占4.7%；湖北小麥容重平均值和中等及以上比例較去年有所提高，不完善粒含量較正常年景增加，容重平均值781g/l，中等以上的占93.9%，較去年提高13.6個(gè)百分點(diǎn)，等外麥占1.5%。

　　由于今年小麥整體質(zhì)量不如去年，同時(shí)產(chǎn)量亦下降，隨著國(guó)家托市收購(gòu)的持續(xù)進(jìn)行，符合質(zhì)量的小麥將會(huì)大部分進(jìn)入國(guó)庫(kù)，因質(zhì)優(yōu)糧源的不斷縮減，后期市場(chǎng)質(zhì)優(yōu)糧源供求形勢(shì)將會(huì)趨于緊張，預(yù)計(jì)將驅(qū)使小麥價(jià)格重心延續(xù)上漲。由于成本上漲，提振面粉走勢(shì)，且進(jìn)入9月份以后，迎來(lái)各大院校開(kāi)學(xué)及中秋國(guó)慶雙節(jié)備貨，面粉市場(chǎng)回暖，迎來(lái)階段性消費(fèi)旺季，面粉價(jià)格也會(huì)跟隨走強(qiáng)，但后期隨著開(kāi)工率回升，面粉供應(yīng)增加，且一旦雙節(jié)備貨結(jié)束后面粉需求將會(huì)重新轉(zhuǎn)弱，因此麥強(qiáng)面弱格局仍將延續(xù)。

在全行業(yè)整體開(kāi)工不足的背景下，淄博“雙喜”制粉有限公司的生產(chǎn)線一直正常運(yùn)轉(zhuǎn)。